Ελαιόλαδο στην μάχη με την χοληστερόλη

του Αντώνη Γυφτονικολού

Η αντικατάσταση ενός μεγάλου μέρους των λιπών ζωικής προέλευσης από λίπη φυτικής προέλευσης συζητείται εδώ και δεκαετίες και με τα μέχρι τώρα δεδομένα έχει αποδειχθεί ότι η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών (ζωικής προέλευσης) από τα μονοακόρεστα λιπαρά, όπως αυτά που περιέχονται στο ελαιόλαδο, είναι ικανή όχι μόνο να μην παρέχει στον οργανισμό καμιά ποσότητα χοληστερόλης αλλά να βελτιώνει κατά πολύ την παρουσία της στο αίμα.

Τι είναι η κυτταρίτιδα και πως αντιμετωπίζεται

του Αντώνη Γυφτονικολού

Η κυτταρίτιδα θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως μια δυσμορφία των σημείων όπου εμφανίζεται και που προκύπτει ύστερα από μια ανισόμορφη εναπόθεση νερού και λίπους ανάμεσα στο δέρμα και στην ακριβώς από κάτω λιπώδη στιβάδα. Το πρόβλημα δημιουργείται από την κακή μικροκυκλοφορία του αίματος στα αγγεία των σημείων αυτών με αποτέλεσμα την ελλιπή απομάκρυνση των τοξινών και την συνεχή εναπόθεση τους στα κύτταρα.

Μια ορθολογική προσέγγιση του αδυνατίσματος

του Αντώνη Γυφτονικολού

Η παχυσαρκία είναι μια κατάσταση κατά την οποία το σωματικό βάρος είναι αυξημένο κατά 10% και άνω από το ενδεδειγμένο για κάθε οργανισμό και αυτή η αύξηση οφείλεται στην εναπόθεση λίπους στους ιστούς. Είναι μια κατάσταση αρκετά επιβαρυντική για τα ζωτικά όργανα του οργανισμού και η οποία σχετίζεται με αρκετές παθήσεις. Όπως γίνεται αντιληπτό θα πρέπει να αντιμετωπίζεται άμεσα πριν προλάβει να προκαλέσει βλάβες.

Μεσογειακή Διατροφή: Μια προσέγγιση της μοναδικότητας της

του Αντώνη Γυφτονικολού

Η μοναδικότητα της Μεσογειακής Διατροφής καταδεικνύεται από την αναγνώριση που έχει σε όλο τον κόσμο, τους απλούς ανθρώπους και την επιστημονική κοινότητα. Το 2010 ύστερα από πρωτοβουλία της Ελλάδας, Ισπανίας, Ιταλίας και Μαρόκου η UNESCO αναγνώρισε την Μεσογειακή διατροφή ως Άυλη Πολιτιστική κληρονομιά της Ανθρωπότητας. Δόθηκε πλέον μια διάσταση όχι μόνο ως διατροφικό μοντέλο αλλά ως ένα γενικότερο τρόπο ζωής

Τα σημαντικότερα συστατικά του ελαιολάδου. Μια συνοπτική ματιά.

του Αντώνη Γυφτονικολού

Το ελαιόλαδο είναι ένα τρόφιμο που βρίσκεται στο επίκεντρο των ερευνών τόσο για την θρεπτική του αξία όσο και για την χημική του σύσταση. Η υψηλή του βιολογική αξία είναι γνώστη στους λαούς της Μεσογείου από την αρχαία εποχή όμως δεν είναι ιδιαίτερη γνώστη στους υπολοίπους. Τις τελευταίες δεκαετίες έγιναν πολλές έρευνες για το ελαιόλαδο και πλέον είναι από τα πιο μελετημένα τρόφιμα και τα μυστικά του αποκαλύπτονται σε όλους.