Μεσογειακή Διατροφή: Μια προσέγγιση της μοναδικότητας της

του Αντώνη Γυφτονικολού

Η μοναδικότητα της Μεσογειακής Διατροφής καταδεικνύεται από την αναγνώριση που έχει σε όλο τον κόσμο, τους απλούς ανθρώπους και την επιστημονική κοινότητα. Το 2010 ύστερα από πρωτοβουλία της Ελλάδας, Ισπανίας, Ιταλίας και Μαρόκου η UNESCO αναγνώρισε την Μεσογειακή διατροφή ως Άυλη Πολιτιστική κληρονομιά της Ανθρωπότητας. Δόθηκε πλέον μια διάσταση όχι μόνο ως διατροφικό μοντέλο αλλά ως ένα γενικότερο τρόπο ζωής